Die Geschichte hinter cliff-myth und unserer Leidenschaft für deutsche Küche
Was 2019 als kleines Hobbyprojekt begann, ist heute zu einer Sammlung von über 500 getesteten deutschen Rezepten gewachsen. Die Idee entstand aus einer einfachen Beobachtung: Viele Menschen möchten traditionelle deutsche Gerichte kochen, finden aber kaum alltagstaugliche Rezepte.
Unser Team aus Hobbyköchen, Food-Redakteuren und Grafikdesignern hat sich zum Ziel gesetzt, dieses Problem zu lösen. Wir sammeln Rezepte aus allen Regionen Deutschlands, testen sie in durchschnittlichen Heimküchen und formulieren sie so, dass sie von jedem nachgekocht werden können.
Dabei achten wir besonders auf Verfügbarkeit der Zutaten, realistische Zeitangaben und verständliche Anleitungen. Denn ein gutes Rezept nützt nichts, wenn es nur unter Laborbedingungen funktioniert.
Diese Prinzipien leiten unsere tägliche Arbeit und die Erstellung unserer Rezeptbücher.
Wir bewahren den ursprünglichen Charakter traditioneller Rezepte und passen nur an, wo es für moderne Küchen notwendig ist.
Komplizierte Techniken haben in unseren Büchern keinen Platz. Wenn es einen einfacheren Weg gibt, wählen wir ihn.
Jedes Rezept wird mindestens dreimal von verschiedenen Personen getestet, bevor es veröffentlicht wird.
Deutschland hat eine vielfältige Küchentradition. Wir dokumentieren Rezepte aus allen Regionen und erhalten so kulinarisches Erbe.
Unser Archiv traditioneller Rezeptsammlungen als Inspiration
Bei der Erstellung unserer Rezeptbücher folgen wir einem strukturierten Prozess. Zunächst recherchieren wir Originalrezepte in historischen Kochbüchern, Familiensammlungen und regionalen Archiven. Dann passen wir diese an moderne Zutaten und Küchenausstattung an.
Der wichtigste Schritt ist das Testen. Unsere Testküche besteht nicht aus Profiköchen, sondern aus Menschen mit unterschiedlichen Erfahrungsstufen. Wenn ein Anfänger das Rezept nicht beim ersten Versuch nachkochen kann, überarbeiten wir die Anleitung.
Schließlich werden alle Rezepte von unserem Redaktionsteam sprachlich überarbeitet und von Fotografen in Szene gesetzt. Das Ergebnis sind Bücher, die sowohl praktisch als auch schön anzusehen sind.
Unser Qualitätsversprechen: Sollte ein Rezept aus unseren Büchern nicht gelingen, kontaktieren Sie uns. Wir helfen Ihnen persönlich und verbessern kontinuierlich unsere Anleitungen.
Stöbern Sie in unserer Auswahl an Kochbüchern für jeden Anlass.
Zu den RezeptbüchernHinweis: Alle Angaben auf dieser Website dienen ausschließlich der Information. Die Ergebnisse beim Nachkochen können je nach individuellen Umständen variieren. Bei speziellen Ernährungsfragen wenden Sie sich bitte an qualifizierte Fachleute.